比如蚝油，他从赵鸿义手上拿货是二钱银子一斤，不过他转手卖给别的酒楼和青楼就是三钱银子一斤，每斤净赚一钱银子。而且这些人只能从他这个独家总代理手上进货，无惊无险，长期稳定。他才没心思去研究什么方子，捧着赵鸿义这个金饭碗躺着赚钱不好么？

“这东西做菜时怎么调味？要捣碎吗？”范世纲又问道。

“对，打碎之后与酱油和蚝油混合调味，特别美味。”赵鸿义道：“借你这里厨房一用，我给你演示一番。”

范世纲便带着他到厨房里，赵鸿义亲自动手做了一道焖排骨。

香气四溢的焖排骨一出锅就获得范世纲的高度赞誉，直接在厨房里就品尝起来，之后更是赞不绝口，一连吃了好几块。

“这道焖排骨味道绝佳，我想拿来作为酒楼的招牌菜，不知贤侄意下如何？”范世纲一脸期盼地望着赵鸿义。

“这菜谱就送给世叔了，世叔想用就用，不必问我。现在我们可以谈谈豆腐乳的销售了吧？”赵鸿义笑眯眯地说道。

范世纲顿时喜上眉梢，很高兴地说道：“那就多谢贤侄了，不知这豆腐乳价格是多少？”

赵鸿义道：“豆腐乳一瓶大约是一斤装，你按二十九文钱一瓶来卖，我给你七文钱的利润。”

“为何是二十九文而不是三十文？”范世纲又问出了与赵鸿仁同样的问题。

赵鸿义便又给他解释了一番定价心理学，说得范世纲直呼内行。

“贤侄果然大才，年纪轻轻竟懂得揣摩人心之道！”范世纲满脸佩服地送上了一顶高帽，接着又说道：“二十九文的价格并不算贵，寻常百姓也买得起，这上海城中几百家大小酒楼茶肆更不用说。我看此物必然能够大卖，贤侄须得早做准备，不知产量如何？”