我们相视一笑,然后一起品尝了这碗面。面条的筋道,汤头的鲜美,还有那独特的松露香气,一切都恰到好处。
“陈浩,我们做到了!”我激动地说。
陈浩的眼中闪烁着泪光,他紧紧抱住我:“是的,我们做到了。”
面馆的生意因为这碗面而变得更加红火。顾客们纷纷称赞这碗面的独特风味,我们的面馆也逐渐成为了城东的一个小有名气的地标。
在面馆的日常喧嚣中,我们迎来了新的挑战。随着松露煎虾竹升面的成功,顾客们对我们的期待越来越高,我们的菜单也需要不断更新以满足他们的味蕾。这一次,我们决定尝试制作老鸭竹升面,这是一种传统的面食,以其醇厚的汤底和肉质鲜嫩的老鸭而闻名。
田师傅再次成为了我们的指导者。他告诉我们,老鸭的选择至关重要,必须选用肉质紧实、油脂分布均匀的鸭子。此外,汤底的熬制也需要极大的耐心和细致。
“陈浩,你负责挑选老鸭,记住,要选那些看起来精神饱满的。”田师傅吩咐道。
陈浩点了点头,立刻出发去市场。而我则留在厨房,开始准备其他的食材。
几个小时后,陈浩带着一只看起来非常健康的老鸭回来了。我们开始忙碌起来,首先是清洗和处理鸭子,然后是熬制汤底。田师傅在一旁指导我们,告诉我们火候的掌握和时间的安排。
“汤底要慢火熬制,至少要四个小时,这样才能让鸭肉的鲜美完全融入汤中。”田师傅说。
我们按照田师傅的指导,小心翼翼地操作着。时间一分一秒地过去,厨房里弥漫着浓郁的鸭肉香味。
终于,汤底熬制好了。我们开始准备面条,这一次,我们决定尝试一种新的面条配方,希望能给顾客带来不一样的口感。