“走过路过不要错过,新鲜出炉的粉果来啦!”姚沐云的声音甜美而充满活力,她热情地向过往的行人介绍着自己的产品。
就在这时,一对老年夫妇来到了她的摊位前。他们看着摊位上的粉果,眼中流露出期待的神情。姚沐云见状,立刻热情地迎了上去:“您好,欢迎光临我的摊位。这里有各种口味的粉果,都是新鲜出炉的,您可以尝尝。”
老夫妇中的老先生微笑着点了点头:“好的,我们就尝尝你推荐的口味。”姚沐云微笑着给他们推荐了几款热销的粉果。老先生和老太太品尝后,都露出了满意的笑容:“这粉果真好吃,口感细腻香甜。”
“谢谢您的选择和信任。”姚沐云感激地笑道,“如果您喜欢吃的话,可以多多光顾我的摊位哦。”
老先生点了点头:“好的,我们会经常来买的。”说完,他看了看手中的粉果,“我们还想买一些带走给家里的孙子尝尝。”
“当然可以。”姚沐云一边包装好粉果,一边说,“您的孙子一定会喜欢的。”
虾饺被誉为“粤式点心四大天王之首”,是广式早茶文化中的代表食品。虾饺的皮是用澄粉做成的,每个饺子里都有一个完整的大虾,搭配猪肉和笋丁,口感爽脆弹牙。虾饺的味道鲜美,营养丰富,深受广大食客的喜爱。无论是在茶楼还是餐厅,虾饺都是必点的菜品之一。
姚沐云先将鲜虾去壳,再使用厨房纸巾将虾肉上的水分轻轻吸干,确保每一丝虾肉都能保持最佳的口感,接着她将虾肉剁成细腻的虾泥。肥肉也被她切成小丁,过沸水后迅速冲冷水,再仔细沥干水分,确保肥而不腻;竹笋切丝,经过沸水的洗礼,为虾饺带来清脆的口感。
姚沐云将虾泥与适量的盐一起搅拌,直到虾仁呈现出诱人的粘性。随后加入味精和糖搅拌均匀,让每一丝虾泥都能充分吸收调味。肥肉、虾仁、笋丝、生粉、胡椒粉、香油被她逐一加入虾泥中,搅拌成馅的那一刻,空气中弥漫着诱人的香气,令人期待不已。
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姚沐云把澄粉、生粉、盐混合,将沸水以一面冲一面拌的方式倒入,搅拌均匀后,倒至桌上用手揉匀作为外皮面团。姚沐云用擀棍和刀背将外皮面团做成圆皮,包上馅料,再从右到左捏成饺子状,让虾饺的形状更加精致。她用荷叶垫底,放上饺子,让虾饺在蒸制的过程中更加鲜美,蒸气缭绕中,虾饺的香气逐渐弥漫开来。
不久两对年轻的小情侣相继走近,他们被虾饺的香气所吸引,驻足停留。男孩看着女友眼中的渴望,微笑着对姚沐云说:“我们想尝尝这里的特色,听说非常美味。”
姚沐云闻言,熟练地取出一笼刚出锅的虾饺,轻放在他们面前的小桌上。“请慢用,希望你们