她慢悠悠拉过把椅子坐下，招呼书生凑近，翻开桌上账本，指着账目轻言细语：“孩子，算账可得沉住气，一步一步来，跟走路一个理儿，稳稳当当才不会摔跟头。”

“你瞧这儿，进货花的钱，单价、数量、总额，每栏都得写清楚，含糊不得。” 说着，许慧拿起算盘，手指虽布满老茧，可拨起珠子“噼里啪啦”，又脆又有节奏，边拨边细细讲解，“要是碰上打折、退换货，更得仔细咯，每个数都跟咱赚多赚少挂钩呐。”

书生起初听得一头雾水，眼神迷茫，许慧不焦不躁，放慢语速反复演示，直到书生开窍点头，她才欣慰地笑开了花。

周大娘也没闲着，眼睛像探照灯似的盯着书生衣物，手里捏着针线，缝补一颗松动扣子，嘴里念念有词：“孩子，出门在外，衣衫得齐整，虽说老爷看重你学问，可外在形象也不能马虎。”

“你瞧这扣子，松了可不行，万一掉路上，多失体面呀。”每一针都缝得细密均匀，检查完衣角褶皱，又翻出双新布鞋，“这鞋底我特意加厚了，走路舒坦还耐磨，保准你路上脚不累。”

没几天，书生启程的日子快到了。一大早，赵凝雪就钻进厨房，准备大展厨艺给书生做送行宴，小姑子顾瑶也来帮忙，性子急归急，手脚倒也麻利。

赵凝雪拿起案板上鸡脯肉，大刀阔斧剁起来，准备做“阳关三叠”，剁肉声很有节奏。边剁边说：“这‘阳关三叠’可有讲究啦，古时有送友人远行的寓意，愿书生往后的路就像它，层层登高，顺顺当当的。”

顾瑶在旁边，眼睛睁得老大，满是好奇，着急忙慌问道：“嫂子，这咋个层层登高法呀？”

赵凝雪爽朗一笑，把刀“啪”剁案板上，“把鸡脯肉绞成泥，加上鲜美的虾胶、脆生生的马蹄碎，调好味，一层肉泥铺在蛋皮上，再铺层菠菜叶，接着再铺肉泥，反复叠着煎，可不就层层登高嘛，瑶儿你要好好学哈！”

顾瑶忙不迭点头，手忙脚乱递调料、拿盘子，虽说看着慌乱，可干劲十足。

没多久，“阳关三叠”就煎得金黄酥脆、鲜香四溢，顺利装盘。

接着处理大黄花鱼，赵凝雪手法娴熟给鱼身划上牡丹花刀，裹上面粉，对顾瑶嘱咐：“瑶妹，盯着点火候哈，这鱼炸好了得像鱼跃龙门的样儿，祝书生前路能跃过艰难险阻嘞。”

鱼入热油，“滋滋”作响，炸好淋上糖醋汁，糖醋鱼大功告成，酸甜味扑鼻。

卤锅那边也小火慢炖着。赵凝雪拿勺子翻着卤猪蹄，看着卤汁裹满，念叨：“这卤猪蹄、卤牛肉、卤蛋，方便书生路上带着，饿了能垫肚子，在外也能尝到家的味儿。”