她选择的是红色的辣椒,而不是黄色的小米椒,因为她觉得红辣椒更适合做辣椒酱,颜色也十分好看,并且黄色的小米椒更辣,可能会吃不了。
这辣椒味道非常浓郁,甚至有些刺鼻,闻起来就觉得很辣。因此,可以在食用时适当添加一些白糖和醋来中和辣味,使其口感更柔和。
首先,拿出一个干净的小碗,用小勺舀入几勺辣椒酱,然后加入适量的醋、盐等调味品,最后滴入几滴香油提味。接着,用勺子充分搅拌均匀,让各种调料相互融合。
接下来,将拌好的辣椒酱均匀地涂抹在已摆放整齐的秋葵上,确保每一根秋葵都被辣椒酱包裹住。这样,一道美味的凉拌秋葵就大功告成了。
值得注意的是,制作过辣椒酱的锅子会残留浓郁的辣味,如果不及时清理,这种辣味可能会渗透到其他菜肴中。因此,需要反复洗刷几遍,以彻底清除锅内的辣味。
考虑到这一点,王蕊荞决定不再使用这口锅,而是换另一口锅来炒菜。至于这口小锅,则先放在一旁,用水浸泡一段时间。待饭后再仔细刷洗几次,确保锅具清洁无异味。
回到厨房,继续烹饪。还是先起锅热油,待油温升高后,加入切成片的生姜和蒜末,翻炒出香味。
紧接着,放入切好的丝瓜,不断煸炒。等到丝瓜变软后,转小火,并根据实际情况加入适量的水。
由于丝瓜本身含有水分,所以加水时不必过多,大约能满足四人饮用即可。
随着锅中的水逐渐沸腾,她小心翼翼地将事先调好的鸡蛋液缓缓倒入锅中。随后,迅速盖上锅盖,让鸡蛋在锅中焖熟。
等待片刻后,她打开锅盖,首先加入适量的盐和调料,然后将切好的葱花轻轻撒入锅中。再次煮开后,她决定不再将食物盛入盘中,而是直接将整个锅子端走。
当一切都准备就绪时,她给其他同伴发送了消息。
江琪米收到消息后回复了一个简洁的"OK",表示已经知晓。紧接着,她开始收拾自己的物品,并骑车向后赶来。
陈晴莹则回复了一个简单的"好!",表明她也已经做好了准备。