食材不齐，她没办法安排活。

“那我去催催。”

“去吧。”

萧云樱让另一个帮厨稍等，自己把挖出来的豆腐芯放到剩余的肉馅里，放好各种调料:

“帮我把这个肉馅搅匀，交给做面食的大厨，告诉他包成柳叶形的小饺子，等客人来了再上锅蒸，他不会的话过来我教他，然后再要这么一份肉馅过来。”

“是。”

这个帮厨刚出门，年长的帮厨带着人把其余的食材送来了，摆满了一桌子。

“姑娘还需要什么吗？”

“先这样吧，缺什么再找你们，你留下来帮我，再留两个人在门外等一下，其余的人把李大厨位置的锅拿下来，灶洞生上火等着，一会儿我做好了拿过去炖，你们帮我看着火。”

萧云樱把去了皮的马蹄（荸荠）交给她:“切成小一点的丁，切完洗一遍，控干水。”

马蹄很新鲜，她在集市上没有见过，应该是陈元诚从别的地方运来，或者是他家庄子自己种的。

另一个厨娘端着肉馅回来了，道:“姑娘，孙大厨说会做的，交给他你放心。”

“行，你过来帮我把这个锅的水换了，刷干净换上干净水。”

她把肉馅放好调料，放在正在切马蹄丁的帮厨旁边:“洗一遍控干水的马蹄放入肉馅里，搅匀叫我。”

“知道了姑娘。”

萧云樱和刷完锅的帮厨把另一口大铁锅放进灶台:“你去打五个鸡蛋，一定要用洗干净、没有水没有油的瓷盆装，不确定的话再洗一遍，把蛋黄和蛋清分开，用无水无油的筷子把蛋清打发。”

菜品确定好了，饭后甜点不能少，她要做的是最简单的蛋糕。

“姑娘稍等，我先去拿新的瓷盆和筷子来，给你检查确定之后再打鸡蛋。”

等帮厨拿了洗了两遍用干净棉布擦干净的瓷盆和筷子来，萧云樱先分了一个鸡蛋，用筷子打着蛋清。