当糖完全融化成焦糖色时，李芸迅速倒入开水，用铲子搅拌均匀，让糖水充分融合。此时，她可以闻到一股浓郁的甜味和焦香。接下来，她将准备好的八角、桂皮、香叶等香料放入锅中，再加入适量的酱油、盐等调味料，煮出一锅香味四溢的卤水。

最后，李芸将捞出的猪下水放入锅中，用中小火慢慢炖煮。在这个过程中，猪下水会吸收卤水中的味道，变得更加入味。

等会儿猪下水卤好了，切一大盘子拿出来，放到火锅里吃更好吃！李芸心想，这道卤猪下水一定会给火锅增添不少风味。

所有准备工作完成后，李芸满意地看着满桌的食材，心中充满了对即将开始的火锅盛宴的期待。

经过半个时辰的咕嘟咕嘟，猪下水已经快要卤好了，飘出阵阵香味。李芸把灶炉里的炭火退出来一些放进铜锅中间的大肚子里，又把铜锅外面一圈添上清水，一会儿先吃涮羊肉，就用清水涮羊肉，在蘸上芝麻酱才最好吃。

等着肉吃完了，再配上李芸用小锅自己熬制的火锅料，再涮别的菜品！

终于所有的准备工作都弄好了，燕红那边的训练也都结束了，所有人闻着味儿都跑到了灶房，小小的灶房已经挤不下所有人了。

在李芸的指挥下，一盘盘菜被端了出去，最后李芸拿两块抹布垫在手里，抓住铜锅两边的两个铜环，把锅子端了出去！

虽然锅有点小，她们十几个人坐着有点挤，不过大家也都非常很是开心，李芸给大家一人一个小碟子，里面倒上满满的泄好的芝麻酱，闻着就香得很。

看着水开了以后，李芸先倒入一大盘子的羊肉，羊肉被屠户切的很薄，下锅片刻就变了颜色，飘了起来，李芸用筷子夹出煮熟的羊肉，放在小姑娘们的面前。

“快点吃吧，夹起来蘸着酱吃，绝对是你们想象不到的美味！”