面团醒过两刻钟后，一事不烦二主，郑晴琅干脆甩手当起了掌柜，她指着身旁一只已经清洗干净的木桶，“小豆子她奶，加水洗面，然后把揉面水倒入这个木桶里。”

牛婶子利索得开干，嘴巴也没闲着，“好好的面团，洗它干吗？别洗坏了，白糟蹋东西。”

郑晴琅笑了笑，一脸神秘道，“你就听我的话洗吧，等成品出来了，就知道我有没有糟蹋东西。”

牛婶子自然不相信她会糟蹋粮食，不过白念叨一句，听见她这么一说，也就不念了，“成，我倒要看看你又能捣鼓出什么东西来。”

话毕，她想起这两日在薛家看到的那些豆制品，不自觉又问了一句，“我怎么觉得自从你家里欠了债，你的脑子便灵光了不少，竟然能够摸索出那么多豆制品的做法，还有，厨艺也变好了……”

郑晴琅被原身的闺蜜这么一盘问，心虚得不行，不过面上不动如山，只是长叹了一声后，故作无可奈何状，“这还不是被逼的嘛，人一旦入了绝境，想要活，就得想法子。还好，我运气还不差，只不过听那做豆腐的随口一说，倒真的被我实验出来了。”

她并没有用无为大师这个借口，毕竟牛婶子如无意外，是要去太华寺当厨娘的，和无为大师接触并且谈到自己的概率比较高，万一双方的信息对不上，那她又该作何解释？

牛婶子闻言，手上洗面的动作顿了下，颇为感同身受，也是一声叹息，“唉，对呀，都是被生活给逼的。”

说话间，面团已经换过五次水，最后一次的洗面水十分清亮，只余下一团米黄色的面筋。

郑晴琅等这团面筋醒过两刻钟，拿上锅蒸，蒸够两刻钟后，拿出来晾凉，切成块，便是她记忆中熟悉的面筋了。

而被统一归置到木桶里的洗面水，静置两个时辰后，表面都是清水，底层则是沉淀好的面糊。

郑晴琅刚将表面的清水倒掉后，那头烧火的牛婶子便喊道，“水开了。”

她应了一声后，不慌不忙得拿出一个原木盘，表面刷上一层薄薄的油，然后倒入面糊，拿在手上顺时针晃了一圈，让面糊均匀地铺满整个盘子，才将盘子放入沸水中。