叶辛带了他两年，已经能独自处理问题。

叶清去了一品香，“叶辛哥，作坊里的红薯干，这个月做的有点多，可以减少一点。”

“我看看库存，还有五百多斤，下个月少做点。”叶辛这两个月没有管红薯干的事情，忙着做粉皮。

“叶辛哥，我这次来是想问问你的意见。我在码头上开了个书铺，那边缺个管事的，你有人推荐吗。”

叶辛有些惊讶，他没想过这个问题。把手下的人，还有认识的人，全都想了一遍。

“我们作坊里的叶成，还有醉酒坊的叶小五，我觉得都挺合适。”

叶清来了兴趣，“叶小五，我记得那个小伙子，很机灵的一个人。没想到你对他评价这么好，我要好好考察考察。”

叶辛没有具体评价，这个需要叶清判断。

“叶辛哥，你有没有考虑过去书铺。说实话一品香这里品类过于单一，后劲会不足。”

叶辛一副若有所思的样子，他也考虑过这个事情。一品香被叶清分给了家里的姐妹，虽然她们不管事，但叶清分过来的精力有限。

书铺现在看着一般，等到了后期，接触的都是书生，这些都是人脉。

而且替村子里收集书，村里的读书人也会感激。

“叶辛哥，你考虑一下，有机会我肯定先让你们选。我尊重你的选择，你不想去，我再考虑别人，你明天给我一个答复。”

“清丫，我知道你的苦心，我肯定好好考虑。”

叶清好久没来一品香，她忙起来的时候，就顾不上这边，叶汐会来帮着看看。

叶辛把账册给了她，把最近遇到的问题一一说了。

叶清听了这些问题，都是技术上的问题。只做粉条和红薯干，不够吸引人。

做成圆的粉皮，一张张摞在一起，放在车子上不占地方。

叶清去看了做粉皮的过程，她对做凉皮还有印象。

有一段时间，网上流行在家做美食，她跟着做过几次凉皮。

作坊里做粉皮的一大难点，就是一张粉皮薄厚不均匀，试了很多方法，都没有成功。

叶清看了他们的工具，是用陶瓷做的托底，放在热水里，等着粉皮凝固，再拿出来。