安安上一辈子是北方人,现在的家位于苏州,在庆祝新年上,无论是吃食还是习俗都有很大区别。
比如苏州这里,提前很久就需要开始准备过年。从腊月24小年这天开始,当地人要做糯米团子,也就是“廿十四”,用来送灶王神,归庭述职,糯米团子通常有鲜肉豆沙,萝卜丝等馅料做的,人们相信,吃了美味的廿十四团灶王爷嘴巴会被黏住,归天庭述职时不会告自家的状。
这天晚上,人们会恭敬地请摆放在灶台上的桃花木刻的灶神像,然后纸扎轿子和马车等一些东西一起烧点,烧完的纸扎会化身真马和轿子,热热闹闹的送灶王姥爷上天。纸扎燃烧时旁边要守着人,等纸马眼看要烧没了,这时候就得眼疾手快,用火钳夹出一块轿子坐位的炭火,再夹回灶塘中,这就叫做“接元宝”。
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送走灶神,接着就是“掸灰尘”,也就是大扫除。步骤顺序非常重要,先要打扫高处,在竹竿上绑一根鸡毛掸子,把屋梁上墙壁上积累了一年的灰尘,都要扫干净。
接着就要去擦门窗,最后所有的灰尘都堆在地面上,再从屋子里面一口气扫到门外,这样子就把垃圾和霉气都扫出去了。
腊月二十八和腊月二十九,家里要做炸货。
至于除夕这天,需要送“年盘”。用现在的话来说就是年前要回馈亲朋好友给送礼。张家主要是送自家帮工的人,李壮家里亲戚。一般会送一些鸡鸭猪肉还有一些干果和糕点等,这是对帮了自家辛苦一年的人的一份心意。
还有最重要的一件事情就是封井,家家户户都要提前把家里的水缸盛满水,准备好一个竹筐,倒扣在井盖上,再用两条红纸做封条,供上点心茶水就意味着封井仪式完成。
除夕封井后,一般要等到大年初三或者初五才会开井,据说吊起的第一桶水还有防治眼睛疾病的功效。
接着焚香点灯,把灶王爷从天庭请回来,在灶王爷的注视下开始准备这一顿一年里最丰盛的年夜饭
晚上,把饭菜佳肴都摆满桌子后就该挂喜神了,也就是历代祖先的一种画像。一家人郑重的祭祖,要让祖先享用年夜饭,家中长辈会恭敬虔诚的在桌前给祖先也点上香,再用金盆分化金元宝,做完这些,全家老少会按辈分次叩拜祖宗。
等着一系列动作都做完,大家就可以开吃年夜饭了。
回张家这边。
昨天张老太太和汐娘,娴娘,莫嬷嬷等几人在厨房忙了一个下午,做好了熏鱼,肉圆,春卷,蛋饺,小酥肉,还有全家福的暖锅。
芮娘带头领着安安,谷雨和荣兮,荣铎几人,都拿着个小板凳蹲在厨房,其他人在一边炸,几个人一边在旁边吃。张老太太几人把需要的肉丸子等都炸完,偷吃的几人肚子也吃鼓了,莫嬷嬷还要给做消食解腻的山楂饮子给几人喝,怕她们晚上肚子不舒服。
经过这几天的相处,大家都已经很熟了。特别是安安和谷雨经常带着两个小孩子一起玩儿。
所以现在安安还在愣神的功夫,两个小孩子已经坏笑着来喊安安姐姐起床了。
“表姐!表姐!快起床啦!姨婆说在不起床,好吃的韭菜鸡蛋鲜虾饺子可就都给兮儿和铎儿吃啦!”
听着架势,安安不起床,两小孩势必不会罢休。安安只好从被窝里爬出来,穿上汐娘昨晚就拿过来的新衣服。
新衣服张老太太亲手缝的,上边花纹由谷雨绣出。至于斗篷是娴娘绣的。
娴娘的手艺是福州漳州地区特有的漳绣。