第二天一早,我们准时到了黄师傅家。黄师傅已经在院子里等着我们了。
他指着一堆黄豆和大骨头,说:“今天我们先学做黄豆酱。”
陈浩和我赶紧上前,开始按照黄师傅的指导,一步步操作。
黄豆要先泡水,然后磨成浆,再加入各种调料,最后熬制成酱。
黄师傅在一旁看着,不时指点几句。
陈浩是个急性子,做事情总是毛毛躁躁的,黄师傅看了,忍不住说:
“你这小子,做事要稳,不然做出来的酱味道就不对了。”
陈浩听了,赶紧放慢了动作,认真地按照黄师傅的指导操作。
我看着陈浩的样子,忍不住笑了笑。
黄豆酱做好后,黄师傅又教我们如何处理大骨头。
大骨头要先焯水,去掉血沫,然后再加入黄豆酱和其他调料,慢慢炖煮。
黄师傅说:“这大骨头要炖得烂烂的,味道才能出来。”
我们按照黄师傅的指导,一步步操作。
炖骨头的时候,黄师傅在一旁看着,不时指点几句。
陈浩和我都认真地听着,生怕漏掉任何一个细节。
骨头炖好后,黄师傅让我们尝尝。我夹起一块骨头,放进嘴里,顿时觉得满口生香。
陈浩也尝了一口,脸上露出一丝惊喜。
“黄师傅,这味道真是太好了!”陈浩忍不住赞叹道。
黄师傅笑了笑,说:“这还只是第一步,后面还有更多的技巧要学。”
接下来的几天,我们每天都到黄师傅家学习。