“那该怎么调整呢?”陈浩虚心请教。
“你先把油温调到六成热,然后把鱼皮放进去炸,炸到金黄色再捞出来。”刘大厨一边说一边示范。
陈浩认真地听着,不时点头。“我明白了,谢谢刘大厨。”
“别客气,回去试试吧,有什么问题再来找我。”刘大厨笑着拍了拍陈浩的肩膀。
陈浩回到家,立刻开始试验。他把油温调到六成热,然后把鱼皮放进去炸。果然,鱼皮炸得金黄酥脆,口感比之前好多了。
“你看,这次炸得怎么样?”陈浩得意地端着一碗鱼皮粉面给我看。
我接过陈浩手中的鱼皮粉面,仔细品尝了一口。鱼皮的酥脆和粉面的滑嫩确实比之前有了明显的提升,但总觉得还差点什么。
“味道确实不错,不过我觉得鱼皮有点偏淡了。”我皱了皱眉,“如果加点咸味,可能会更好。”
陈浩若有所思地点了点头:“嗯,我也觉得鱼皮的味道有点单一。那你觉得加点什么调料比较好?”
“我觉得加点盐和胡椒粉,再撒点葱花,可能会更有层次感。”我提议道。
陈浩立刻行动起来,按照我的建议重新调整了调料。
再次端上来的鱼皮粉面果然味道更加丰富,鱼皮的咸香和粉面的滑嫩相得益彰。
“不错,这次的味道确实更好了。”我满意地点了点头。