我和陈浩，一对儿开面馆的夫妻，日子过得开开心心，凡凡淡淡。

我们的面馆不大，但位置好，就在老城区的街角，每天人来人往，热热闹闹。

陈浩是个实诚人，做面手艺不错，尤其是那碗老汤面，汤浓面滑，吃过的人都赞不绝口。

但最近，陈浩迷上了麻辣牛肚面，说是要给面馆添点新花样，吸引更多食客。

他买了几本食谱，天天在家里试验，厨房里总是弥漫着辣椒和牛肚的香味。

我看他那副认真劲儿，心里也跟着高兴。

可问题来了，陈浩烧的牛肚，根本就咬不动。我尝了一口，差点没把牙给崩了。

陈浩自己也试了，皱着眉头，一脸的无奈。

“这牛肚，怎么就这么难伺候呢？”陈浩嘟囔着，手里还拿着那块硬邦邦的牛肚。

我笑了笑，拍拍他的肩膀，“别急，咱们慢慢来。”

第二天，陈浩决定去请教刘大厨。刘大厨是附近一家大饭店的主厨，手艺了得，

尤其是做牛肚，听说他做的牛肚软嫩入味，吃过的人都赞不绝口。

陈浩拎着两瓶好酒，敲开了刘大厨的门。

刘大厨是个豪爽的人，见陈浩诚心请教，二话不说就答应了。

“牛肚这东西，讲究的是火候和处理。”刘大厨一边说，一边示范，“你看，这牛肚要先用冷水泡，

加点料酒去腥，然后煮的时候火不能太大，得慢慢炖，让牛肚慢慢软化。”

陈浩听得认真，手里还拿着个小本子，边听边记。

刘大厨看他那副模样，忍不住笑了，“小伙子，做菜这事儿，光记笔记可不行，得多练。”

陈浩点点头，心里暗暗下了决心。

第二天清晨，陈浩早早地起床，开始了新一轮的牛肚处理。

他按照刘大厨的指导，小心翼翼地泡发牛肚，控制火候，慢慢地炖煮。