“先把水烧开，然后放入牛肉片，快速焯水。”余大厨指挥着，“焯水后，立刻捞出，放入冷水中过凉，这样牛肉会更嫩。”

陈浩和我轮流操作，虽然过程中有些小失误，但在余大厨的及时纠正下，我们逐渐掌握了技巧。

“接下来是关键的一步，炒香料。”余大厨说着，将锅烧热，放入适量的油，然后加入辣椒和花椒，瞬间，厨房里弥漫着浓郁的香味。

“好香啊！”我不禁赞叹。

“香是香，但你们要注意火候，火太大容易糊。”余大厨提醒道。

我们小心翼翼地控制着火候，当香料炒至金黄时，余大厨让我们加入事先准备好的牛肉和豆芽。

“翻炒均匀，让每一块牛肉都裹上香料。”余大厨指导着。

随着翻炒，牛肉和豆芽逐渐变得金黄诱人，香气四溢。最后，余大厨让我们加入适量的盐和酱油调味。

“好了，出锅前撒上葱花和香菜，增加香气。”余大厨满意地说。

我们按照指示，完成了最后一道工序。一盘色香味俱全的南昌水煮摆在了面前。

“尝尝看。”余大厨鼓励我们。

我和陈浩拿起筷子，夹起一块牛肉放入口中，顿时，麻辣鲜香的味道在口中爆发，让人忍不住连连称赞。